近日，省行风评议检查组对我校行风建设情况进行了检查，根据检查组的反馈意见，学校针对食堂饭菜质量和用餐环境存在的问题，进一步健全机制，完善措施，加强监管，认真加以整改，严把四道关。
一是严把意识关。要求食堂全体职工要进一步提高认识，增强法制、安全意识，要认真学习《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等各项法律、规章制度，加强各类业务学习，定期对食品从业人员进行卫生知识、职业道德和法规常识的培训和教育，始终把食品安全作为头等大事来抓，树立良好的安全意识。
二是严把人员关。做好对食品从业人员的每天晨检和每年一次的体检，检查合格方可上岗；从业人员要做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作衣帽；从业人员要穿戴干净的衣帽、口罩、围裙、手套等；从业人员要持有相应的食品、卫生从业资格证。
三是严把食品关。加强对食品的采购、储藏、加工、销售等过程的监督和检查，由卫生管理员每天进行抽查并做好记录；严禁采购腐败变质、有害有毒、未经校验或检验不合格、超过保质期或其他不符合卫生标准和要求的食品；食品由专人管理，及时处理过期或变质食品；严格按品种、生熟、荤素、热冷等分类放置，严禁制售冷菜、凉菜、剩菜。
四是严把环境关。包括后厨、餐桌、地面等地方，保证每天三次清扫；就餐完的餐具及时收取，按规定三次消毒清洗；餐厅里备好消毒柜，及时将碗筷进行高温消毒；烹调后至食用超过2小时的，应当在高于65摄氏度或低于10摄氏度的环境下存放。
另外，学校还通过定期进行民主评议，餐饮经营者要保证饭菜质量，并进行公开承诺，将承诺书上墙。成立学生参与的校餐饮质量、卫生管理组织伙委会督导等定期考核的办法和措施，实行末位限期整改和退出机制。
校办综合编辑
二〇〇九年十一月二十六日
